SAN VALENTINO AL RISTORANTE

Quest'anno secondo le stime dell'Ufficio Studi Fipe saranno 5,3 milioni gli italiani che festeggeranno San Valentino a cena fuori.

Che si tratti di ristorante, trattoria o pizzeria, le coppie che celebreranno fuori casa questa serata romantica saranno il 2% in più rispetto all'anno passato, per una spesa complessiva che si aggira intorno ai 222 milioni di euro (+7% rispetto al 2017).

I dati divulgati dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi, inoltre, affermano che la proposta "a pacchetto" sarà preferita rispetto a quella "à la carte", con il 52% dei ristoratori che prevede di creare menu ad hoc per l'occasione, con un prezzo medio di 42 euro a persona.

Per incentivare le prenotazioni romantiche sono sul piatto tantissime proposte: dalle offerte su misura per i clienti abituali (scelte dal 17,9% dei ristoratori) all'aperitivo offerto dalla casa (7,5%), in certi casi accompagnato da un Bacio Perugina, cioccolatino simbolo degli innamorati.

Ci sarà anche spazio per la creatività: il 55,4% del campione studierà piatti evocativi sia nei nomi che negli ingredienti: tra le proposte più gettonate lo "spritz dell'amore", il "risotto Cupido", il "cuore croccante di cioccolato e meringa", il frutto della passione come ingrediente decorativo o alla base di varie portate.

Fonte: ANSA